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店長@田辺の買い付け日記

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商品のポイント
◎北国に伝わる祝いの膳には欠かせない郷土料理!
◎鮭一匹から取れる割合は全体の1%未満の超希少部位!
◎新鮮な鮭を厳選し生臭みもなくコリコリ食感が抜群!
◎甘過ぎず酸っぱ過ぎず食べ続けても飽きない味!
◎天然のコラーゲンやヒアルロン酸たっぷり!

氷頭(ひず)なますは、北海道や青森県、岩手県、新潟県などの北国に伝わる郷土料理です。氷頭とは鮭の鼻先の軟骨の部分のことを指し、氷のように透き通っているためこのように呼ばれています。普通のなますと同じく、正月の祝い膳に用いられていましたが、最近の研究でコラーゲンやヒアルロン酸が豊富に含まれている事が判明。美容にも健康にも良い自然食品ということでメディアにも取り上げられ、その知名度は一気に全国区に広がりました。ただ、鮭一匹から取れる氷頭の割合は全体の1%にも満たず、その希少性から知る人ぞ知る高級珍味ともされています。そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、大根おろしと和えたり、キュウリの塩もみやイクラ、柚子などを添えると華やかなお通しが手軽にできあがります。
商品内容
頭なます(鮭軟骨の酢和え)500g
<原材料>鮭軟骨(三陸産)、砂糖、しょうが、唐辛子、食塩、酢酸、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)
賞味期限
冷凍−18℃以下で1ヶ月。自然解凍後は冷蔵保存にて2日中にお召し上がりください。
お召し上がり方
袋のまま流水で急速解凍してお召し上がりください。そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、大根おろしと和えたり、キュウリの塩もみやイクラ、柚子などを添えると華やかなお通しが手軽にできあがります。一度に食べ切れない場合は、半解凍後に小分けして冷凍保存をお願いします。
配送について
送料別(ヤマト運輸クール便)
注文より4日後以降〜30日以内でご指定下さい。 即日配送にも対応しています。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
販売者
株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32
氷頭なます(鮭軟骨の酢和え)業務用たっぷり500g
氷頭なます(鮭軟骨の酢和え)業務用たっぷり500g
氷頭なます(鮭軟骨の酢和え)業務用たっぷり500g

天然コラーゲンたっぷり♪氷頭なます(鮭軟骨の酢和え)業務用たっぷり500g

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商品番号 200180

価格1,799円(税込)

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