◎1頭の牛から約2%しかとれない希少部位使用！
◎ヒレ肉の柔らかさと旨味が凝縮
◎お子様や女性も食べやすいひと口カット済
◎ヒレ肉だから低脂肪・低カロリー♪

ヒレ肉（ヘレ・フィレ）は、1頭の牛からわずか2％しか取れない希少部位です。英語名はテンダーロイン。サーロインが「ステーキの王様」だとしたら、ヒレは「ステーキの女王」として比喩される逸品。
牛肉の中でも最も柔らかい部位で、繊維のキメが細かく、脂肪が少ない最高級のステーキ肉です。脂を楽しむ霜降り肉とはまた違った、赤身ならではの深い味わいをご堪能いただけます。今回はヒレ肉の中でも「サイドマッスル」と呼ばれるハラミに近い部位を使用しており、1個ずつバラ凍結になってますので、使い勝手も抜群です。
調理方法としては、サイコロステーキやビーフシチューに適しています。柔らかいヒレは、焼き過ぎたり煮過ぎたりすると逆に堅くなるので、あまり火を通さず、レアかミディアムレアでお召し上がりいただくのがオススメです。ブルゴーニュの赤ワインか、日本酒なら大吟醸と共にお楽しみください♪