牛1頭からわずか2％しか取れない希少で最高級の部位！ひと口牛ヒレステーキ 500g

商品番号 241026

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価格 ¥ 3,499 税込

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商品のポイント

◎1頭の牛から約2%しかとれない希少部位使用！
◎ヒレ肉の柔らかさと旨味が凝縮
◎お子様や女性も食べやすいひと口カット済
◎ヒレ肉だから低脂肪・低カロリー♪

ヒレ肉（ヘレ・フィレ）は、1頭の牛からわずか2％しか取れない希少部位です。英語名はテンダーロイン。サーロインが「ステーキの王様」だとしたら、ヒレは「ステーキの女王」として比喩される逸品。
牛肉の中でも最も柔らかい部位で、繊維のキメが細かく、脂肪が少ない最高級のステーキ肉です。脂を楽しむ霜降り肉とはまた違った、赤身ならではの深い味わいをご堪能いただけます。今回はヒレ肉の中でも「サイドマッスル」と呼ばれるハラミに近い部位を使用しており、1個ずつバラ凍結になってますので、使い勝手も抜群です。
調理方法としては、サイコロステーキやビーフシチューに適しています。柔らかいヒレは、焼き過ぎたり煮過ぎたりすると逆に堅くなるので、あまり火を通さず、レアかミディアムレアでお召し上がりいただくのがオススメです。ブルゴーニュの赤ワインか、日本酒なら大吟醸と共にお楽しみください♪

商品内容

牛テンダーロインサイドストラップ一口カット 500g

アレルゲン

牛肉

栄養成分表示

100gあたり
エネルギー 123kcal
水分 73.3g
タンパク質 20.5g
脂質 4.8g
炭水化物 0.3g
ナトリウム 1.1mg
食塩相当量 0.1g

賞味期限

出荷より冷凍－18℃以下で1ヶ月。

お召し上がり方

赤身肉は火を通し過ぎると硬くなりますので、焼き加減はミディアムレアがオススメです！ご使用になる半日～1日前に肉を冷蔵庫に入れ、じっくり自然解凍し、調理する30分前くらいに冷蔵庫から取り出し、室温に戻してから焼いてください。
食べ方は、塩＆わさび、醤油＆わさび、大根おろし＆ポン酢がお薦め！

配送について

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