【１】流水で急速解凍
未開封のまま流水に約5分間あてて急速解凍して下さい。

【２】芯を残す半解凍がオススメ
溶ける時間は季節や水温によって異なりますが、目安はお肉の真ん中に芯が残る程度。解凍後にキッチンペーパーでドリップをふき取ります。

【３】繊維目に垂直に包丁を入れる
お肉の繊維目に対し垂直に包丁の刃をあてながら約2～3mmの厚さでスライスして下さい。繊維を切ることで、驚くほど柔らかく召し上がれます。

※電子レンジでの解凍は厳禁。旨み成分や脂が流れ出てしまいます。
※解凍した捌きたての馬刺しは赤黒く見えますが、品質には全く問題ございません。ラップをせずに冷蔵庫で5分すると、鮮やかな馬刺しの赤色に発色します。

＜お召し上がり方＞
生姜やニンニク、ネギ、カイワレ、玉ねぎスライスなどの薬味と一緒に、甘口醤油やポン酢をつけてお召し上がり下さい。細かく刻んでユッケにしたり、軽く炙って丼やお寿司にしても美味しいです。