生のシラスは最も鮮度が落ちやすい魚の一つで、一昔前までは獲れたての鮮度を保ったまま運ぶことができず、シラス漁が行われる港の近くでしか生食は不可能とされていました。「地元の漁師が船上で食べる、あの生シラスの味を全国の食卓にお届けしたい…」そんな熱い思いのもと、漁師さんと加工工場がタイアップし、高鮮度お刺身用の生シラスが誕生しました。一般的なシラス漁は、夜明けとともに半日漁をして、その間に数回網を入れます。ですが、今回お届けする生シラスは、朝一番に網を入れ、鮮度を重視する短時間＆少量漁法で帰港。最新の技術で急速冷凍した鮮度抜群の逸品です。解凍の仕方は、食べる直前に流水で10分ほど急速解凍。冷凍時は白っぽい色をしてますが、解凍が進むにつれてとれたてのような透明のシラスに変化します。美味しくいただくポイントは、完全に解凍せずに半解凍がお勧め。あとは、熱々のご飯に乗せたり、小鉢に盛り付けるだけ。ショウガ醤油、ワサビ醤油、めんつゆなどでお召し上がり下さい。

生シラス（愛媛県産）50g×5パック入り

お召し上がりになる直前に、真空パックのまま流水で約5～10分ほど急速解凍してお召し上がりください。