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商品のポイント
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世界有数のカニ産地である極寒のアラスカ/ベーリング海で水揚げされる希少な大型サイズのバルダイ種をご紹介!あまり知られていませんが、ズワイガニには2種類あるってご存知ですか?1種類目は「オピリオ種」と呼ばれるもので、日本海でとれる越前蟹や松葉蟹、ロシア、カナダ、アラスカ、ノルウェーなど、世界中で漁獲されています。2種類目は「バルダイ種」、別名「オオズワイガニ」とも呼ばれており、オホーツク海とベーリング海の一部でしか生息していません。見た目の特徴としては、オリピオ種よりも大型で脚が太くて短く、ずんぐりむっくりな感じです。甲羅の形がやや横に長く、口はM字型、赤い色の目をしています。 味の特徴としては、コクがあってカニ本来の味が存分に味わえる濃厚さがあります。繊維が太いのでもっちりしていて、とても歯ごたえがありますが、熱を通しても大味になりません。オピリオ種に比べて漁獲量が極端に少ないということもあり、市場での相場も割高です。世界のズワイガニ水揚げ量全体でいうと、たったの2%ほどしかなく、ごく一部の高級料亭や旅館などでほとんど消費されてしまい、なかなか一般の量販店などには並ばない希少品です。今回は希少なバルダイ種の中から特大サイズのみを厳選し、鮮度そのまま生の状態で急速凍結して数量限定&大特価にてお届けいたします!
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商品内容
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生ずわいがに足(バルダイ種)超特大サイズ5~6肩入り/総重量2.5kg
※解凍後の重量は1〜2割ほど目減りします。
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賞味期限
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冷凍-18℃以下で1ヶ月。 |
お召し上がり方
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流水で急速解凍し、加熱してお召し上がりください。※電子レンジや熱湯での解凍をすると風味が損なわれます。 |
配送について
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ヤマト運輸クール便注文より4日後以降〜30日以内でご指定下さい。
※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
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販売者
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株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32 |
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