越前かに職人 甲羅組































訳あり緊急スポット入荷! 無添加 無塩 骨取り あじ フィーレ 業務用 たっぷり2kg前後(約500g前後×4袋)

商品番号 201176
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    訳ありなので、一袋は真空ではありませんでしたので早速、ムニエルにして頂きました。少し縮み方大きいかなと感じましたが,肉厚美味しく頂きました。でした。骨とりされ、ゼイゴも一応取ってあったのですが、機械処理なのか、少し的が外れたゼイゴ処理が気になりましたお菓子

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商品のポイント
アイルランド産の脂の乗ったアジを、半身フィーレにし、一枚一枚丁寧に骨取り加工を行いました。
凍ったままグリルに15分前後入れていただくと、ふっくらジューシーに焼けます。その他にも、軽く粉をつけてムニエルやマリネ、竜田揚げや南蛮漬けなどにもご利用いただけます。

※丁寧に骨取りを行っておりますが、手作業ゆえ、まれに骨が残っている場合がございます。あらかじめご了承ください。
商品内容
あじフィーレ約2kg(500g×4パック)
※アイルランド産(加工地:中国)
賞味期限
冷凍-18℃以下で1ヶ月
お召し上がり方
フライパンで簡単調理!美味しいアジの調理方法をご紹介します。

≪解凍&焼き方≫

【1】食べる分だけ冷凍庫から取り出し、流水でフィーレの表面の汚れを洗います。
キッチンペーパーに包んで 冷蔵庫で5時間ほど解凍して下さい。
※お急ぎの場合は電子レンジの解凍モードを使うか、冷凍のまま焼き始めるのも可能です。

【2】焼いたときに皮が破れないようフィーレの皮面に2~3cm間隔で切れ目を入れます。
塩焼きにする場合は、両面に塩を少々振って10分おいて下さい。

【3】表面に出てきた水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、味付け用の塩ひとつまみ振って下さい。

【4】フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして中火で4~5分焼きます。 サラダ油をひくことで、表面がパリッと仕上がります。

【5】フライ返しで身を少し持ち上げて、皮目に焼き色がついていたら 身を崩さないように気をつけながらフライ返しで裏返して下さい。
ふたをしてさらに弱火で4~5分焼きます。
皮目に焼き目をつけてから蒸し焼きにすることでふっくらジューシーに仕上がります。
※冷凍のまま焼いている場合は、この蒸しの時間を8~10分にして下さい。

◆焼いて食べるだけじゃない! 何も味付けしていない無塩フィーレなので、焼いて食べる以外にも、煮付けや他の調理方法で美味しくお召し上がりいただけます。
焼く以外の調理例)⇒南蛮漬け、竜田揚げ、お茶漬け、サンドイッチ、アヒージョ、などなど…
配送について

注文より4日後以降~30日以内でご指定下さい。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
販売者
株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32

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