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店長@田辺の買い付け日記

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配送日

商品のポイント
★世界の三大漁場オホーツク海の船上凍結一級品!
高級料亭で重宝される希少なバルダイ種を厳選!
★その中でも1kgを超える特大サイズの足のみ使用!
★足の殻に特殊な切れ目を入れてあるので食べやすい!
★弾力のあるプリプリした食感と濃厚なコクが特徴!
★絶妙の塩加減でボイル⇒急速冷凍で美味しさそのまま!
★ボリューム満点たっぷり2kg食べ放題♪


希少な大型サイズのバルダイ種をご紹介!あまり知られていませんが、ズワイガニには2種類あるってご存知ですか?1種類目は「オピリオ種」と呼ばれるもので日本海でとれる越前蟹や松葉蟹、ロシア、カナダ、アラスカ、ノルウェーなど、世界中で漁獲されています。2種類目は「バルダイ種」、別名「オオズワイガニ」とも呼ばれており、オホーツク海とベーリング海の一部でしか生息していません。見た目の特徴としては、オリピオ種よりも大型で脚が太くて短く、ずんぐりむっくりな感じです。甲羅の形がやや横に長く、口はM字型、赤い色の目をしています。 味の特徴としては、コクがあってカニ本来の味が存分に味わえる濃厚さがあります。繊維が太いのでもっちりしていて、とても歯ごたえがありますが、熱を通しても大味になりません。オピリオ種に比べて漁獲量が極端に少ないということもあり、市場での相場も割高です。世界のズワイガニ水揚げ量全体でいうと、たったの2%ほどしかなく、ごく一部の高級料亭や旅館などでほとんど消費されてしまい、なかなか一般の量販店などには並ばない希少品です。今回は希少なバルダイ種の中から特大サイズのみを厳選し、絶妙の塩加減で茹で上げ、ブライン急速凍結で旨みをぎゅっと閉じ込めました!しかも、足の殻には特殊な切れ目が入っているので、包丁や調理バサミ不要で食べやすい♪ボリューム満点たっぷり2kgお届けしますので、存分にご堪能いただけます。
商品内容
切れ目入り超特大ボイルずわいがに(バルダイ種)足2kg <原材料>ロシアオホーツク海産オオズワイガニ、塩
賞味期限
冷凍−18℃以下で1ヶ月。自然解凍後は冷蔵保存にて2日中にお召し上がりください。
お召し上がり方
カニについているグレース(氷の膜)を流水で洗い流し、自然解凍してお召し上がりください。塩ゆでしてありますので、そのままでも美味しいですが、ホットプレートやフライパンで焼いても甘味が増して美味しいです。
電子レンジや熱湯での解凍をすると風味が損なわれます。
配送について
送料無料(ヤマト運輸クール便)他の商品と同梱も可能です。※北海道・沖縄県は別途756円頂戴いたします。注文より4日後以降〜30日以内でご指定下さい。即日配送にも対応しています。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。
販売者
株式会社伝食 〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32
切れ目入り超特大バルダイ種ボイルずわいがに足2kg(5Lサイズ/4-5肩入り)[送料無料]
切れ目入り超特大バルダイ種ボイルずわいがに足2kg(5Lサイズ/4-5肩入り)[送料無料]
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商品番号 100067

価格9,999円(税込)

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