カニの表面には、冷凍保管時の乾燥を防ぐために　「グレース」と呼ばれる氷の膜が付いています。

≪解凍の手順≫
【１】食べる分量だけカニを取り出しボールや鍋に移して下さい。
【２】カニを５分ほど流水に浸し、グレースを落としながら急速解凍します。　鍋や焼カニにする場合は、半解凍のまま調理を始めてＯＫです。
【３】むき身にしてチャーハンや雑炊などに使用する場合は水から引き上げ、さらに30分ほど常温で自然解凍してください。加熱の前に生のままむき身にし、それを料理に利用するのがお勧めです。
人差し指でかき出すよにすると殻も混入せず簡単に取り出せます。

※解凍後、長時間放置すると黒く変色する場合がございますので、食べる直前に解凍して下さい。（黒く変色したカニを食べても、特に問題はございません）